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| Bettseyer |
| Zutaten: |
| 500 g Löwenzahn, 1 Zwiebel, 2 hargek. Eier, 6 EL Essig, 2 EL Wasser, 4 EL Öl, |
| Salz, Pfeffer |
| Zubereitung: |
| Den Löwenzahn zupfen, waschen und eine Weile im Wasser liegen lassen, dann |
| abtropfen lassen. In der Zwischenzeit die Zwiebel und das Eiweiß würfeln, und dann |
| mit dem Löwenzahn in eine Schüssel geben. |
| Marinade: Eigelb durch ein Sieb streichen und mit Essig, Wasser und Öl verrühren und |
| mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
| Dann gut mit dem Salat vermischen und schmecken lassen. |
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Guten Appetit wünscht Euch Tom4net !!! |