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Wecksupp |
Zutaten: |
2 Doppelweck vom Vortag, 40 g Butter oder Margarine, 1 l Fleischbrühe, |
2 Eigelb, 1 Bund Schnittlauch |
Zubereitung: |
Die Weck in feine Scheiben schneiden und in der Butter rösten. Schnittlauch waschen, |
hacken und zusammen mit den Weckschnitten in den Suppenteller geben. Die Brühe |
erhitzen, aber nicht kochen lassen. Das Eigelb verquirlen und in die heiße Suppe geben. |
Die Brühe sofort ( damit die Eigelb nicht stocken können ) über die Weckschnitten geben |
Guten Appetit wünscht Euch Tom4net |